Spätburgunder Quartett - Ingelheimer Burgberg - Lagenwein - trocken

Es muss nicht immer Eiche sein
Die Idee unterschiedliche Holzarten für den Weinausbau einzusetzen, entstand aus einer Abschlussarbeit für Martin‘s Weinbau-Studium in Geisenheim. Robert und Martin haben die Idee mit der Familie weiterentwickelt und setzen seit mehreren Jahren hochwertige Barriquefässer aus besonderen Holzarten ein, die Rot- und Weißweinspezialitäten von einzigartigem Charakter hervorbringen. Es hat sich klar gezeigt: Es muss nicht immer die klassische Eiche sein.

Esche, Kastanie und Akazie
Nach einigen Geruchs- und Geschmacksproben entschieden wir uns für je ein Barrique aus Akazien-, Eschen-, und Kastanienholz. Zum Vergleich haben wir ein Fass aus Eichenholz anfertigen lassen. Unsere Barriques wurden von Küfer Roland Suppinger aus Küssnacht am Rigi in der Schweiz wie früher in traditioneller Handarbeit gefertigt: aus erlesenen, sorgfältig ausgewählten Hölzern, traditionell über dem Feuer zusammengezogen und mit viel Ruhe, Erfahrung und Fingerspitzengefühl bearbeitet.